你知道绿茶的建造有哪些措施？针对以上问题灵茶网解答如下：

①杀青

杀青对绿茶品质起抉择性浸染

通过高温，粉碎鲜叶中酶的特性，避免多酚类物质的氧化，以防备叶子变红;

同时蒸发叶内的部门水份，使叶子变软，为揉捻造型缔造条件;

挥发具有青草气的低沸点芬芳物质，晋升茶香;

影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、杀青方法等

②揉捻

提示：以上内容来自本站整理加原创，本日重点为各人推荐的本文话题是：紫砂壶有几多种泥料，下面我们来继承深入先容。

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序

通过操作外力浸染，使叶片揉破变轻，卷转成条，普洱茶，体积缩小，且便于冲泡;

同时部门茶汁挤溢附着在叶外貌，对提高茶滋味浓度也有重要浸染

■ 冷揉：杀青叶颠末摊凉后揉捻，嫩叶宜冷揉以保持黄绿豁亮之汤色于嫩绿的叶底

■ 热揉：热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热举办的揉捻，老叶宜热揉以利于条索紧结，淘汰碎末

③干燥

干燥的目标，蒸发水分，冰岛，并整理外形，充实发挥茶香;

干燥要领有烘干、炒干和晒干三种