我国茶树资源富厚，茶叶种类繁多，按照工艺发酵水平的差异分为绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、红茶、黑茶六大茶类。中国事茶叶大国，名茶有许多，本日小编为各人简朴先容下中国四台甫茶。

　　一、西湖龙井（绿茶）

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　　西湖龙井，属绿茶，中国十台甫茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年汗青。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

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　　特级西湖龙井茶扁平平滑挺直，光华嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶本相嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地区文化的重要载体。

西湖龙井
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　　西湖龙井品质特征：西湖龙井茶，外形扁平挺秀，光华绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，冰岛，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

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　　春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平平滑，苗锋尖削，芽长于叶，光华嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）豁亮；清香或嫩栗香，但有部门茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶跟着级此外下降，外形光华由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由平滑至粗拙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，普洱茶，光华由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，光华暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗拙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

西湖龙井

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　　二、洞庭碧螺春（绿茶）

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　　碧螺春是中国传统名茶，中国十台甫茶之一，属于绿茶类，已有1000多年汗青。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

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　　唐朝时就被列为贡品，昔人们又称碧螺春为“工夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，光华银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻腾，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

洞庭碧螺春
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　　上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓烈，滋味鲜醇甘厚，回甘耐久。

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　　碧螺春是绿茶代表产物之一，按照中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功能研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益和缓；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体康健的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。

洞庭碧螺春
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　　三、铁观音（乌龙茶）

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　　铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十台甫茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发明于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁耐久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健成果外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功能。

铁观音
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　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效身分，具有养生保健的成果。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音
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　　四、白毫银针（白茶）

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　　白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十台甫茶的称谓，普洱茶，素有茶中“美男”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

白毫银针
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　　由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成制品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此定名为白毫银针。其针状制品茶，长约三厘米。白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光芒，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

白毫银针
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　　中国的茶叶种类富厚，从传统汗青名茶，到新创汗青名茶都有许多种。一些常见的绿茶名茶有信阳毛尖、六安瓜片、竹叶青绿茶、都匀毛尖、黄山毛峰、太平猴魁等等。黄茶有君山银针、蒙顶黄芽等。乌龙茶类有大红袍、水仙、肉桂等。白茶类有白牡丹、贡眉、寿眉等。红茶有正山小种、祁门红茶、滇红茶等。黑茶有泾阳茯砖茶、六堡茶等。虽然尚有各人所熟知的普洱茶也是较量着名的。