寿眉茶属于白茶，属于轻微发酵茶，与普洱茶纷歧样，是不分生茶与熟茶的。

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　　寿眉是茶属于白茶类，以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎懂得茶、政和懂得茶茶树芽叶制成的“懂得”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用懂得制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造寿眉。

　　寿眉茶的产地

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　　寿眉主要产于福建建阳县。建瓯、浦城等县也有出产，产量占白茶总产量一半以上。制造寿眉原料采摘尺度为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基内情同。优质贡盾毫心显而多，光华翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈赤色，味醇爽，香鲜纯。

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　　寿眉白茶的特征

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　　正宗的寿眉茶毫心较量明明且也多，茶叶的颜色呈翠绿色，寿眉的汤色呈橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈赤色，并且寿眉茶的味道醇爽，香鲜纯。

　　寿眉茶采摘工艺

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　　清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季候。寿眉采制技能特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技能精深，持续操纵，趁热打铁。这样采摘的出来的寿眉才是最优质的，在颠末奇特的工艺分摊放、杀青(在锅径60厘米的远红外线平锅内举办)、搓条显毫(是寿眉茶成形的要害工序)、煇锅(目标是进一步理条整形，到达定形、足干的要求)四道工序于一体。最后才泛起出优质的寿眉。

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　　寿眉白茶建造特点

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　　1、主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。

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　　2、清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季候。

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　　3、寿眉的采摘尺度为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1.5~2.0厘米，凡是，炒制500g特级干茶需采6万个阁下芽叶。

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　　4、采回的寿眉芽叶必需颠末精拣细剔，到达嫩、匀、净的目标。

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　　5、拣剔后的芽叶安排在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。

　　储存寿眉白茶的方法

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　　1、茶叶的含水率，国度尺度为7%，但要恒久储存白茶，含水率必然节制在5%以下。

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　　2、储存情况该当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的处所。

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　　3、避光储存。光泽会让茶叶外貌氧化，影响口感。

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　　4、在常温下储存。白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。

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　　5、在无异味的处所储存。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易接收各类气味，所以要制止打仗各类杂味、异味。

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　　6、在透气但不外度通风的情况下，勐库古树，寿眉会迟钝自然发酵，这样能担保精采的品质，增加保藏代价。

　　寿眉白茶营养代价

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　　1、寿眉白茶有退烧、解毒和消暑的精彩的功能，在这种白茶中有大量的氨基酸，它们都是天然的杀菌身分，对人体中的多种病毒都有消除浸染，普洱茶，听说寿眉白茶的消炎杀菌功能比绿茶能跨越许多几何倍。

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　　2、寿眉白茶是一种可以耽误命命和延缓衰老的特色茶品，这种茶中所含有的维生素E就是一种可以淘汰人体氧化回响的重要物质，，别的这种茶品有尚有大量的锌、硒和茶多酚，这些身分团结在一起可以排除人体中的自由基，淘汰人类衰老症状的呈现，起到延缓衰老和耽误命命的浸染。

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　　3、寿眉白茶可以防范辐射对人体的伤害，在寿眉白茶中有大量的多糖存在，这种物质可以淘汰放射性身分对人体的损伤，起到精采的防辐射浸染。

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　　4、寿眉白茶所含有的多酚和酯类可以提高人体中胰岛素的合成，从而起到调理血糖的浸染，对治疗糖尿病有很好的结果。别的常常喝寿眉白茶还可以淘汰高血压和高血脂等疾病的产生，它可以低落血液的粘稠度，让血液在体内轮回越发顺利，对心脑血管疾病防范结果精采。