茶叶被人们誉称为“天然的营养饮料”，它不只能止渴、提神、辅佐消化，并且适当饮用还对人体有益。

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　　而茶的康健机密就在于它的身分。茶叶中所含的成份快要500种，主要身分有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等，在人体的代谢协调上起到了一个很好的保健浸染。接下来就说说这四种身分有哪些浸染？

　　多酚类物质：天然氧化剂

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　　多酚类物质遍及存在于自然界中，如茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因为有着较好的抗氧化成果，被遍及运用在扮装品、药品等规模。

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　　茶叶含量最多、被研究最广的应该属茶多酚了，它也是茶叶中有保健成果的主要成份之一。茶多酚包罗儿茶素类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，个中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。

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　　茶鲜叶中多酚类的含量一般在18-36%（干重）之间，也就是说，一斤干茶傍边差不多含有约100g到200g的这种物质。

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　　茶多酚，健康，能排除有害自由基浸染，从而实现抗氧化、抗癌、抗衰老等结果，相当于是人体的保鲜剂，因此，一般环境下，同龄人傍边，品茗的会比不喝的看来年青一些。除此之外，茶多酚尚有低落低密度胆固醇，抑制血管硬化、抗菌杀菌等功能。

　　生物碱：提神抗疲惫

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　　生物碱在古希腊时就被认为是能治疗疾病的物质，是最陈腐的药物之一。

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　　茶叶中主要含有咖啡碱、可可碱、茶叶碱这三种生物碱，有欢快中枢神经的功能。个中以咖啡碱的含量最高，一般为干重的2%-4%，是茶叶的特征性化学物质之一。

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　　咖啡碱主要的浸染就是提神益思，尚有强心利尿、消除疲惫等浸染。有的人喝了茶之后容易失眠，这也是咖啡碱在起浸染，因此发起各人品茗必然要节制好饮茶量。

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　　咖啡碱是组成茶滋味的重要构成部门。

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　　咖啡碱是一种苦味物质，可是茶叶的苦却并非只因为咖啡碱。茶滋味的苦中是多酚类化合物、茶皂素、部门苷类等配合浸染形成。假如要简朴的分辨，那么咖啡碱是苦而不回甘的，多酚类化合物则能转酿成回甘。

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　　别的，在冬天冲泡红茶有大概呈现“冷后浑”的现象，也是因为咖啡碱与儿茶素、茶黄素、茶红素等形成络合物的大分子从茶汤中析出，从而呈现茶汤冷后变浑的现象，这也是优质红茶的象征之一。

　　氨基酸：天然的镇静剂

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　　茶叶中有几十种氨基酸，主要有茶氨酸、谷氨酸，亮氨酸、赖氨酸等等，尤其是茶氨酸，险些为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。

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　　假如说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的浸染，但又不会太过欢快。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，也就是说，假如品茗恰当，也会有让人笃志、安神的结果。

　　维生素：提高免疫力

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　　茶叶中含有富厚的维生素，个中含量最高的的维生素C，并且险些能全部溶于茶汤，也就是说，这些维生素大部门是可以被人体接收的。

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　　维生素可以提高人体的抵挡力和免疫力、抗氧化、促进胶原卵白合成、利于组织创伤口愈合、强化肌肤反抗日晒伤害的本领、淘汰皮肤玄色素岑寂等，勐库古树，对人体很是有益。

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　　茶叶中的化学身分不只抉择着茶叶的质量，也有强大的保健功能，冰岛，所以说品茗益身也益心，这就是为什么我们品茗越喝越舒服、越喝越开心的原因。