普洱茶分生熟两种工艺，两种茶的茶性差别很大，不行等量齐观。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶靠近，在下文中提及专指熟茶的部门同时也适合于老生茶。所谓老生茶是指在一般气候条件下，自然存放20年以上的生普洱。

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　　1、浓度——茶与水的比例和浸泡时间

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　　沏茶的行家总结了一句口诀：“观音怕淡，普洱怕浓”。普洱茶产自全世界海拔最高的茶区，内含物极其富厚，水浸出物的比例远高于一般茶叶。一般茶叶的水浸出物在35%阁下，普洱茶可以到达靠近50%。所以在冲泡普洱茶的进程中，一是不能投茶过量，好比铁观音用100CC盖碗冲泡一般投茶7~8克，普洱茶5克足矣！

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　　习惯绿茶的茶友，假如绿茶一杯茶投3克，普洱茶可减半；二是不能浸泡时间过长，假如像许多茶友用大茶缸冲泡花茶一样长时间浸泡花茶一样冲泡普洱茶，味道可想而知，勐库古树，熟茶汤色会象酱油，生茶会比中药还苦！所以发起在冲泡普洱茶时最好可以或许茶和茶汤疏散，不要让普洱茶久浸汤中。

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　　总结起来两句话：投茶减量、茶汤疏散

　　2、沏茶的水的温度

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　　在沏茶的水温这点上，普洱茶与乌龙茶根基靠近。用滚蛋的开水冲泡普洱茶根基不会有错！

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　　假如说在任何环境下都要用开水冲泡普洱茶太绝对的话，我们就换一个提法：普洱茶不怕开水烫好了。这一点与江南绿茶差异，龙井、碧螺春都不能用滚烫开水冲泡。

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　　普洱茶在一些高级能力中可以回收温度相对低一些的水来冲泡，但对付还要进修我这篇文章的新手来说，斗胆用滚烫的开水好了！因为许多普洱茶甚至可以煮着喝。

　　3、注水的角度和速度——水对茶的攻击

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　　许多种类的普洱茶不发起用水激烈的攻击，健康，出格是在茶还没有充实舒展的头几泡。倡导在润茶进程顶用较柔和的水流来冲泡普洱茶。之所以这么做原因是茶豪较多的普洱茶以及较酥松的熟茶、老茶，水流激烈的攻击会使茶豪和一些细小的颗粒融入茶汤，使茶汤污浊，影响视觉感官，以至于进一步发动嗅觉和味蕾，使一壶本因很是优美的普洱茶泡得活活喝不下去！

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　　所以发起要针对茶的特性来调理冲泡注水的角度和流速，在尽大概的环境下把茶最美一面揭示出来！

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　　提到润茶在多说一句，通俗的说也就是洗茶。沏茶要不要洗茶，有一些争议，都很有原理，在此不做争论，冰岛，不外在大大都场所我泡普洱茶都采纳洗茶1~2次的要领。