沏茶时，冰岛，我们偶然会碰着水味重的环境。这是怎么回事呢?

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　　水质过硬

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　　水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此我们应只管选择软水，只管制止利用井水等高硬度水沏茶。

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　　水温过低

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　　茶的溶解度和水温也是成正比的。假如沏茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，普洱茶，导致茶味不敷、水味重。其实没有须要过度管忧水温高会粉碎茶中的维生素，因为茶中的维生素不变性较高，高温下损失水平其实很有限。

　? ?春茶多雨

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　　春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易呈现水味重的环境。

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　　茶叶受潮

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　　茶在建造进程中干燥不足彻底、雨天及储存情况湿润也会导致水味重。这种环境在干燥情况中安排一段时间后就会好许多了。

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　　醒茶不敷

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　　醒茶：让甜睡或尘封的茶叶通过与氛围和水份的打仗复苏过来，接收天地人气，从头抖擞出茶叶的本质以便于冲泡饮用，健康，此进程称为“醒茶”。

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　　各类茶种醒茶的要领也不尽沟通，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其要领是从生存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的滚水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶要领是冷藏生存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃阁下的开水醒茶。

　　醒茶完成水平的把握，对整个冲泡进程中，茶叶内涵品质的表示有着抉择性的浸染，对后头的冲泡有著直接的影响。假如醒茶不敷，则会在前几泡呈现水味重的环境。

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　　注水不妥

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　　假如回收定点注水速渡过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充实溶解殽杂，造成茶水疏散。可适当增加注水速度，或改变注水方法加以改进。